1面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。

2醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。

3抹油，醒2小时。

4羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。

5焯出羊肉的血沫。

6压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。

7羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。

8醒好的面用筷子压一下。

9抻长，抻薄。

10从中间撕开。

11把面条煮在汤里。

12煮至面条浮起。

13放入几片生菜即可关火。

14煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。