1两个小茄子，洗净，切成碎末。

2切好的茄子，放入盐煞一下水分。10分钟左右。

3攥出水分，放入事先调好的牛肉馅中。

4搅拌均匀。

5醒好的面团，搓成长条。

6做成剂子，擀成饺子皮。

7电饼铛预热，刷上一层油，放入包好的饺子。

8这个时候调一个桨水，用醋，水和一点点的干面粉。

9调成的样子。

10这时电饼铛已经很热了，把调好的桨水一下倒入电饼铛里。

11盖上锅盖。不要中途掀开。

1210分钟左右水基本煎干，可以打开盖子，看一下水吸收的情况，就不要再盖盖子了。直到水分一点没有为止。

13看，金黄的，脆脆的，美味锅贴就出锅了。