1自制米酒加糖，用80克面粉和成稠糊，发酵至两倍大小，用做酵头。

2把剩余的面粉加入酵头里，再加一个鸡蛋。加了鸡蛋会使发面口感香酥

3和成光滑的面团

4室温发酵至2倍大小

5做油酥：辅料中是油酥配方。油加热至130度左右，也就是4成热。手离油面15厘米稍有温热感的程度。

6油离开火，倒入面粉,加入盐和五香粉

7翻炒至油面均匀融合

8抓起成团

9把油酥揉至表面油润

10发好的发面团排气，松弛5分钟

11擀开，把油酥包裹里面

12包严实

13然后敢开，从一边卷起来

14切段分剂

15取一段，另用一个小面团沾油包中间，然后把两端捏紧包起来

16包好后光面的一面刷水沾满芝麻。

17压扁，背面也沾少许芝麻。背面不要沾多，一点点芝麻即可

18平底锅烙。烙的时候盖盖

19一面金黄后翻面

20两面都烙熟即可

21虽然是发面的，但里面也是一层层的，香酥中还有柔软的口感，个人更喜欢这种发面做的双麻火烧