1要吃正宗烩菜，得先过油，炸出来藕条，酥肉和丸子

2炸好的肉丸子，豆腐丸子，具体做法就不说了，去年发过相关帖子

3炸好的酥肉和藕条

4粉条和海带提前泡好，海带切条

5锅中放油，炒香姜末和干辣椒

6下入海带翻炒，并烹饪黄酒去腥

7加红烧酱油，也可以用草菇老抽

8加一碗高汤

9用高汤煨炖海带，大约5分钟

10加入盐，再加适量的开水

11放入粉条

12最后下入炸好的丸子、酥肉、藕条

13煮上3-5分钟即可