萝卜糕(家庭版)

萝卜糕(家庭版)
主料
  • 白萝卜 3斤
  • 粘米粉 300g
  • 腊肠 1条
  • 腊肉 适量
  • 虾米 适量
  • 干贝 适量
辅料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 耗油 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
调料
  • 白芝麻 适量
  • 葱花 适量
  • 口味 咸香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
萝卜糕(家庭版)的做法步骤
  • 1预备材料,清洗干净,白萝卜切丝,用盐腌制半小时,腊肠和腊肉切丁,虾米,干贝浸泡半小时。

  • 2粘米粉预备好。

  • 3慢慢加入适量的水,变得无颗粒就可以了。

  • 4干锅,煸炒一下腊肠腊肉,煸出油,香味。

  • 5加入泡好的虾米,干贝,一齐炒。

  • 6炒出香味,再加入腌出水,榨干水的萝卜丝。

  • 7翻炒均匀。

  • 8下调味,加点酱油,盐,耗油,胡椒粉。

  • 9不断翻炒,都沾上调味颜色,就熄火。

  • 10粉糊搅拌一下,倒入炒好的萝卜丝,不断搅动,让所有材料都沾上粉糊。

  • 11蒸碟抹一层油,容易脱模,倒入萝卜粉糊,铺平。

  • 12上锅蒸上45分钟。

  • 13蒸好了,撒上白芝麻和葱花,更香,更好看了。

  • 14(忘了买葱)出锅咯,可以直接开吃。

  • 15我喜欢香煎萝卜糕,香脆可口,爱了。

使用的厨具

蒸锅、炒锅

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