1准备的食材。

2肠粉专用粉100克。

3清水250克。

4肠粉专用粉加清水和适量盐，搅拌均匀，鸡蛋打散。

5浅托盘先刷一层薄薄的油。

6将水煮沸腾。

7倒入两勺肠粉生浆，和适量鸡蛋液。

8大火蒸2-3分钟。

9蒸熟后立即拿出来，用刮刀卷起装盘，加入适量酱油、淋上熟油即可。

10成品。