1猪脚冷水煮开，捞出。

2仔姜洗净切片。

3上锅干炒至香味溢出，加油，红糖，翻炒一会儿加猪脚翻炒，加醋半瓶左右，加适量盐，加入鸡蛋，小火慢炖至收汁，大约一小时左右，盖上锅盖焖。

4放一夜，第二天再烧开，更入味，甜甜的酸酸的辣辣的，老公一下子就吃半锅，我都来不及拍照。