1奶锅中倒入牛奶加热煮开。

2中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中。

3再倒入煮开的牛奶。

4用白铲子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。（如果煮开的牛奶不够，再适量加入冷牛奶）

5用手揉成团，涂上色拉油，盖上保鲜膜，醒发一个小时。

6把配料中的鸡蛋，葱花，盐，香油搅拌均匀，备用。

7松弛好后，分割5份。

8拿出一个用手压扁。

9用擀面杖擀成长条。

10从头到尾刷上色拉油。

11再撒上面粉。

12从头开始卷起来。

13卷好后紧紧的收尾。

14面团立起来，用手往下压。

15压扁。

16擀成薄薄的圆饼。

17平底锅加热，倒入色拉油预热，再放入圆饼，以中小火烙。

18煎至圆饼金黄，中间鼓起来。

19用筷子挑开一个小口，再在周围挑大口子，倒入一部分蛋液。

20烙至蛋液凝固再翻面。最后烙至饼外面鼓鼓的，饼成金黄色出锅。