1鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水

2鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。

3放入两汤匙（50g）豆豉酱和料酒（50g）

4用手搅拌，让豆豉酱和料酒充分接触鸡翅，腌制30分钟。

5食用油倒入锅中，热油

6将腌制好的鸡翅放入锅中大火翻炒5分钟

7翻炒后倒入500ml的水，没过鸡翅，小火慢炖25分钟，使其味道充分进入鸡翅里

825分钟后，大火将水烧干

9大火5-10分钟后，用筷子能穿过鸡根就说明鸡翅就熟了

10出锅装盘，将剩余的少许汤汁浇在鸡翅上，美味的豆豉鸡翅就做好了