1排骨洗净切条。

2放冷水里浸泡3小时，每小时换水。

33片姜和8瓣蒜切末。

4在一碗内调和腌料：海鲜酱、蚝油、红糖、蒜姜末和清水

5平铺排骨，倒入腌料，摆上另外6片姜片，包上保鲜膜入冰箱腌制到使用。

6烤箱预热到180度。排骨取出，排放在烤盆内（能安全放入烤箱内烘烤的器皿），倒入所有腌料，一滴不剩。盖上锡纸，放入烤箱烤制1小时15分钟

7时间到后拿去锡纸，继续烤制20分钟。接着提高烤箱温度至200度，最后烤制20分钟，汤汁收到喜爱程度即可。