红烧兔肉

红烧兔肉
主料
  • 兔腿 2只
辅料
  • 八角 3颗
  • 花椒 10颗
  • 桂皮 2根
  • 香叶 3片
配料
  • 料酒 1大勺
  • 1小勺
  • 冰糖 1块
  • 老抽 2小勺
  • 酱油 2大勺
  • 口味 五香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
红烧兔肉的做法步骤
  • 1准备的原料。

  • 2兔腿剁成块加水,所有香料的一半烧开焯水。

  • 3油加热煸香剩下的香料。

  • 4焯好的肉洗净血沫。

  • 5加到锅里面一起煸炒。

  • 6表面发干的时候加入料酒,酱油,老抽炒匀。

  • 7加点水,鸡精,冰糖烧开改小火炖。

  • 8肉质酥烂加点盐大火收汁就可以。

  • 9五香豆兔腿就做好了。

小技巧

盐要迟点放,一方面更健康,而且放太早肉质不容易烂。

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