1准备好原料。

2肉丝加入酱油、1个鸡蛋、适量淀粉。

3搅匀腌制片刻。

4将葱切成均匀细丝。

5剩下的鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入适量红曲粉和玉米淀粉。

6小火摊成蛋饼。

7油锅中放入适量白糖、甜面酱、番茄酱炒匀。

8放入腌制好的肉丝继续翻炒熟。

9将葱丝铺在盘底，肉丝放在葱丝上，将蛋饼摆在周围即可。