传统小吃—黑豆豆腐花

传统小吃—黑豆豆腐花
主料
  • 干黑豆 100克
  • 内脂 2.5~2.6克
  • 1200克
辅料
  • 香油 适量
  • 生抽 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 韭菜花酱 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
传统小吃—黑豆豆腐花的做法步骤
  • 1干黑豆泡发(我是提前一晚泡的)。

  • 2泡好的黑豆倒进搅拌机(豆浆机),加入水,搅拌成豆浆,过滤豆渣。

  • 3将豆浆倒入锅中煮沸。

  • 4内脂用少许凉水融化,豆浆放凉至80-90度,加入豆浆中,画圈搅匀。

  • 5盖上盖静置二十分钟。

  • 6加香油,生抽,芝麻酱,韭菜花酱即可。

使用的厨具

豆浆机、汤锅、不粘锅、蒸锅、煮锅

小技巧

黑豆花口感不如白豆花来得滑嫩,但黑豆的营养价值更丰富。

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