1材料如图

2葱姜切碎

3大虾去壳，留一部分虾尾

4划开虾背，去掉泥线

5油菜洗净

6鸡蛋打散备用

7西红柿用开水烫一下，去皮，切成小块

8锅中倒入油，放入虾壳，用小火炸出虾油，然后捞出

9放入葱姜爆锅

10加入番茄，压碎，用中小火熬一会

11加入适量水，烧开

12放入面条

13放入虾

14虾变色后加入油菜

15最后加入鸡蛋打散出锅前放入盐，香油即可