橘香沙琪玛

橘香沙琪玛
主料
  • 低粉 250克
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 芝麻 适量
  • 橘皮 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 酵母粉 适量
  • 小苏打 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
橘香沙琪玛的做法步骤
  • 1准备好原料。

  • 2面粉中放入鸡蛋、酵母粉、小苏打。

  • 3揉成面团,饧上十五分钟。

  • 4放面板上擀成薄皮。

  • 5防止粘一块,撒上面粉,切成长条。

  • 6然后叠在一起。

  • 7用刀切成条。

  • 8锅中入油,烧热。(筷子放锅中试试看,冒泡说明油热了)

  • 9放入面条炸,炸到漂上再继续一分钟左右的炸制。捞出沥油。

  • 10放入盆里,加入芝麻。

  • 11锅中油倒出,加入白糖和水。

  • 12容器中刷入油,入橘皮和芝麻。

  • 13中火熬到锅中糖发粘,加入蜂蜜,拌匀。

  • 14然后小火倒入炸好的面条翻炒均匀。

  • 15炒好后倒入容器中,盖上保鲜膜,用手压实了,放入冰箱冷藏1小时就可以了。

使用的厨具

模具锅、炒锅

小技巧

制作沙琪玛最好用低粉。和面时不要加水,只用鸡蛋和面。配料自己可以随便搭配。压沙琪玛时不要用勺子压,盖上保鲜膜用手使劲按。熬糖时注意不要熬时间长,不要熬的太粘就行。

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