1沸水倒入面粉中，用筷子快速拨匀。

2稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。

3红糖放入碗中，加入适量面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。

4面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。

5擀成椭圆形的牛舌状，依次做完全部油糕胚。

6锅中油热，下入饼胚。

7小火煎至两面焦黄即可。

8煎好的红糖油糕外酥里嫩，香甜可口。