1准备好猪肉馅，我用的瘦肉馅。

2放入葱花。

3放入洋葱末。

4再加入鸡蛋。

5加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉，顺一个方向搅打肉馅。

6加入姜汁。

7把肉馅加到馒头屑或面包屑里。

8顺一个方向，搅匀。

9加入淀粉调整丸子馅的稠度。

10锅里倒入油，加热到6-7层热。

11用勺子舀一勺丸子馅。

12顺锅边放入油锅里炸。

13逐个放入。

14几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。

15初次炸好的丸子。

16待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。

178-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。

18待丸子颜色变得更深，捞出即可。

19炸好的丸子，可蘸椒盐吃。