1里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。

2鸡蛋磕到碗里。

3加入面粉、添加少许水搅拌均匀。

4放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。

5切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。

6把腌好的里脊放到面糊里。

7翻一下，把每条里脊都裹上面糊。

8锅里放油。

9六成热放入里脊，变色后捞出。

10这是第一次捞出来的。

11锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。

12盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。