1材料：肉丝，千张（豆腐皮），葱，姜，香菜调料：料酒，耗油，酱油，鸡精，甜面酱。

2香菜切成段，葱姜切成细丝。

3把豆腐皮切成正方形，摆盘。

4锅里放入油，烧热，加入大料，花椒和姜丝爆出香味。

5加入肉丝翻炒至颜色发白，加入料酒。

6加入酱油，耗油翻炒。

7出锅前加入甜面酱和鸡精炒匀，出锅啦。