1将鱼清洗干净，在鱼身上划花刀，里外抹上盐、料酒腌制10分钟，葱、姜切成片塞进鱼肚里。
2将姜片、蒜片、葱段辅入盘中，腌好的鱼放在上面，鱼身上撒上姜丝、葱叶、红线椒。
3蒸锅内水烧开后放进鱼，蒸10分钟取出鱼，倒上适量李锦记蒸鱼豉油，炒锅里倒入少量油烧十分热，浇在鱼上即可。
1、以前清蒸鱼都是加生抽的，这次试了李锦记蒸鱼豉油，味道真的很不错，比生抽更鲜，不要在蒸之前放入，后放更香。<br>2、蒸鱼前一定要看一下自己家的蒸锅够不够大啊，我家的已经很大了，竟然还是放不下鱼盘，我是水开后才发现的，超郁闷，手忙脚乱的换盘子，不然拍出来应该比这漂亮的多，不过味道还是一样的好吃
