1黄瓜洗净切片。

2木耳泡发撕成块。

3猪肝在水中浸泡40分钟，泡出血水，捞出，控干水分，切片。

4入沸水中焯水。

5盛出，控一下水分，再焯过水的猪肝中加入一个蛋清，少许水淀粉。

6抓匀备用。

7热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

8再放入腌制好的猪肝翻炒至没有血丝。

9再放入黄瓜木耳，加五香粉，白酒，盐，酱油，翻炒30秒。

10淋少许水淀粉勾芡出锅即可。