1五花肉切成小块。

2准备好辅料。

3煮熟的鹌鹑蛋剥皮。

4鹌鹑蛋放入油锅炸至金黄捞出。

5把五花肉焯水，控干水分。

6把锅烧热不放油，放入焯水的五花肉，小火煸炒至微黄捞出备用。

7锅中留底油放入冰糖。

8小火熬制糖色成棕红色。

9下入五花肉煸炒均匀。

10加入酱油料酒葱姜八角辣椒煸炒均匀。

11放入汤锅加开水没过肉，小火炖至40分钟。

12再倒回炒锅加入炸好的鹌鹑蛋和盐烧至20分钟收干汤汁即可。