1主料猪里脊大葱。

2猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒蛋清淀粉油抓匀腌10分钟。

3甜面酱和黄酱2；1比例加入香油搅拌均匀。

4上蒸锅蒸20分钟。

5将葱切成细丝后铺在盘中。

6锅中放油烧至5成热。

7下入肉丝滑散。

8炒至肉丝发白捞出控干油。

9锅中留底油下入酱小火炒制，待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。

10下入滑好的肉丝。

11大火快速将肉丝炒匀。

12将肉丝盛在盘中的葱丝上即可。