1豆角洗净，去掉筋膜。

2豆角切丁。

3豆角放入盆中，放面粉、盐、五香粉、葱末，拌匀。

4放入蒸锅，水开上汽后蒸10分钟，揭开盖子用筷子翻一翻，再蒸10分钟。

5蒸好的不烂子用筷子拨松散，放凉。

6炒锅倒油，倒入蛋液炒制凝固后放入葱、蒜炒香。

7放不烂子翻炒。

8最后放入少许小红椒，翻炒均匀即可关火。