1里脊肉切成1厘米左右厚的肉片。

2加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制半小时。

3面粉和调成糊状。

4锅内放油，油温七成热，将腌好的肉片裹上淀粉糊糊下锅炸至定型

5捞出备用。

6油温继续加热到8成热，将肉片再次下锅炸至金黄色捞出。

7稍微有点过火了，油一定要宽，更好操作。

8碗内放番茄酱，白糖，淀粉，生抽，醋，盐，加水搅拌均匀。

9就是这样。

10倒入热锅，做成芡汁。

11将肉片倒入锅内，翻炒均匀出锅即可。