1干豆腐切成菱形块备用。

2辣椒用刀拍一拍后切段。

3圆葱切丁，葱姜切末。

4生抽、耗油、老抽、鸡精、淀粉、半碗水搅拌均匀。

5干豆腐下锅焯水，捞出备用。

6放入葱蒜翻炒爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入洋葱丁继续翻炒。

7放入焯好的干豆腐翻炒后再加入辣椒翻炒。

8倒入调好的调料继续翻炒。

9最后盛入盘子中，干豆腐炒辣椒就做好了~