粘豆包

粘豆包
主料
  • 红豆 两碗
辅料
  • 糯米粉 4勺
  • 玫瑰葡萄干 2把
  • 去壳红枣 2把
  • 糯米 2把
  • 花生 2把
调料
  • 白沙糖 3把
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
粘豆包的做法步骤
  • 1把红豆花生糯米洗净浸泡4个小时,上锅煮25分钟。

  • 2把豆类用面漏捞出来,加适量白糖搅拌均匀。

  • 3把红枣,葡萄干掏洗干净备用。

  • 4把红枣和葡萄干一同倒进盆里和红豆充分搅拌均匀。

  • 5加入适量的糯米粉,少量多次的加,一边搅拌一边加。

  • 6搅拌成大概这个程度,能握成窝窝头就可以了。

  • 7水烧开,上屉蒸20分钟左右。

  • 8关过掀开锅盖冷却七八分钟在用锅铲弄出来,不然糯米团子特别粘锅。

  • 9又好看又好吃又营养的粘豆包出锅啦~

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1.红豆煮得时候一定不要太久,煮熟就行,尽量不要破壳,一来容易出豆沙,失去营养,二来红豆出水太黏,要放很多糯米粉才能团成球。<br>2.糯米粉要少量多次的加入,一边搅拌一边加入,这样不会太湿或太干,容易团成窝窝头。

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