1准备打包食材：白菜要选这种没有抱芯的绿叶白菜，这种白菜就是没有长大成熟的青少年白菜，东北人俗称“趴拉棵子”。

2白菜以及小青菜洗净控干水份，白菜叶要放蔫一点，这样打饭包不容易漏。

3准备土豆泥食材：土豆选个头均匀的，表皮有麻面的，这样的土豆淀粉多，比较软面。冰箱里存的冻牛尾汤，用它炖土豆增加营养成分，没有牛尾汤用清水炖就行。喜欢吃土豆泥干面口感的，直接蒸熟捣碎即可。

4土豆去皮切厚片。

5锅内放油，把土豆片炒一下，均匀裹上油即可，不用炒太久。

6加入冻牛尾汤。

7煮至软烂。

8锅内剩少许汤时，用土豆压泥器压碎。

9压好的土豆泥盛出装碗里。

10准备鸡蛋酱食材：笨鸡蛋炒出来颜色金黄，加上熟黄豆酱不用放其它调料。

11鸡蛋打散。

12锅内放油把鸡蛋炒碎。

13加入4勺黄豆酱。

14炒好的鸡蛋酱盛出装碗。

15米饭蒸好盛出略晾凉，不烫嘴即可。

16小葱切成葱花装碗。

17打包饭上桌喽！

18取一个白菜叶，在上面放上土豆泥、米饭、鸡蛋酱、葱花。

19如果是待客吃打包饭，就这样对折一下装盘，客人自己拿着吃就行了，这样吃比较文雅，免得吃像难看客人不好意思动口。

20如果是自己在家吃，那就不要装淑女了，把所有食材在大碗里拌匀，舀一勺放白菜叶上，赶紧塞到嘴里，米饭香、土豆香、葱香、酱香的混合味道冲击口腔，太美味了！

21成品图。

22细节图。