1备好材料。

2五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。

3煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。

4酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。

5葱姜切片，干辣椒切段。

6煮好的五花肉切成大薄片。

7起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。

8加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。

9移入砂锅（没有可不换），加入行前煮猪肉的汤，并调入适量食盐。

10随后码入切好的五花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至入味即可。