1山西老家的地皮菜，妈妈为了贮存方便，晒干了给我寄过来的，满满的母爱👄。

2地皮菜用水泡发，已经多洗几次，把里面的泥土一些草末摘掉备用。

3煮锅内放水，水开后，将地皮菜放入绰水，绰水后捞出攥干水分。

4鸡蛋打散备用，大葱切碎，大蒜拍碎，备用。

5粉丝用温水浸泡备用。

6所有食材准备好后，锅内放油，准备炒菜。

7油热后，先放入葱蒜爆香。

8等葱变软后，把地皮菜倒入锅内翻炒。

9炒的差不多的时候，我们加入盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，翻炒均匀后，我们在将蛋液倒入平铺。

10等蛋液凝固后，我们进行翻炒，然后放入粉丝。

11等粉丝完全变色，和汤汁融合肉，就成了，锅内滴入几滴香油，出锅即可。

12盛盘开吃哦😊。

13晒一张午餐图😀。