玻璃叶饼

玻璃叶饼
主料
  • 糯米粉 600g
  • 玻璃叶 20个
辅料
  • 自制红豆沙馅 适量
  • 适量
  • 少许
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
玻璃叶饼的做法步骤
  • 1备好食材,红小豆豆沙馅是自制的:(红小豆500g加水浸泡一宿后控水,加1000g水放入高压锅中,上汽后小火焖15分钟关火,再焖20分钟后开盖,加白糖用搅拌机搅成细腻的豆馅)。

  • 2糯米粉一点点加水和成稍硬面团,叶子洗净控水。

  • 3叶子用刷子刷层薄油,用手揉圆一块面按扁放到叶子上,尽量别超过叶子边缘,我这头一个有点放大了。

  • 4放入豆沙馅。

  • 5两手对着合上按紧边缘。

  • 6这个样子。

  • 7放入加了水的蒸屉上。

  • 8水开后蒸12分钟关火拿出,这个叶子小。

  • 9成品。

  • 10粘糯好吃。

  • 11给妹妹拿去些尝尝,小时候的味道。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

若叶子大可增加蒸的时间。

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