1准备好鸡胸肉，清洗干净。

2切成薄大片。

3加料酒、胡椒粉。

4抓匀腌一会儿。

5准备好红薯粉和鸡蛋。

6加少许水，调成面糊，成可以流动状。

7鸡肉片加入面糊中，搅拌均匀，使每片肉片都裹上面糊，挂上浆。

8静置一会儿，待用。

9起锅烧油，油六成热时，一片一片下入油锅中，小火慢炸（这一步可以分次炸，以免炸糊）。

10捞出沥干油。

11全部炸完后，转大火再全部倒入油锅中复炸半分钟。

12捞出待用。

13配菜都切成细丝。

14番茄酱+糖+醋+盐调成汁。

15起锅烧油，小火，下青红辣椒丝、姜丝、葱丝翻炒断生。

16盛出待用。

17锅中留油，下入炸好的鸡肉片。

18加入调好的汁，翻拌均匀。

19加入炒好的配菜。

20翻炒均匀。

21起锅装盘即可。

22好了😁。