1排骨清洗干净。

2重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。

3中火煮开，保持一分钟。

4捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。

5锅里放少许油。

6放入排骨，中小火煸炒。

7炒至排骨肉质稍微发黄即可。

8留底油，捞出排骨备用。

9放入酸菜丝翻炒。

10炒至酸菜稍微出水即可。

11连汤带水倒入出，备用。

12重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。

13再次放入排骨。

14加入适量的开水。

15水要完全没过排骨。

16烧开后转小火，慢炖四十分钟。

17这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。

18粉条提前泡好。

19排骨酸菜炖好后，放入粉条，再次开锅即可，调入少许盐。

20好吃的酸菜粉条炖排骨。

21我用汤汁泡饭哦。