1洗净切块。茄子可以去皮，我这个茄子嫩，就直接切块了。
2切成这个样子。
3土豆小火慢炸，炸成金黄色，边微焦就可以了。
4淀粉均匀沾满茄子，五成油温下锅炸，沾淀粉的茄子更好吃。
5炸至表皮金黄捞出。
6辣椒过油，十几秒就可以捞出。
7现在开始调料汁，将以上材料加两勺淀粉搅拌均匀，就可以了。
8葱姜蒜下锅炒香，少放一点油就可以。
9下调好的料汁，翻炒均匀汤汁粘稠就可以啦。
10地三鲜就做好了，是不是很简单，又好吃又下饭，家里来客人时候可以露一手。
