炸糕

炸糕
主料
  • 黄米面 200g
  • 开水 70块
辅料
  • 豆沙馅 200g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
炸糕的做法步骤
  • 1食材备好

  • 2倒上开水把面拌成面疙瘩

  • 3拌好的面疙瘩捏成一个个面团放到开水锅里蒸熟(大约20分钟)

  • 4蒸熟后手感不烫手时蘸点食用油把面团摔打揉光,多摔打几次口感才好

  • 5豆沙分成小份

  • 6把面团也分成小份抱上豆沙馅

  • 7包好的炸糕胚

  • 8放到热油锅里中火炸成金黄色就可以啦

  • 9炸好的外皮满是泡泡非常酥脆

  • 10里面软软糯糯的趁热吃非常香

使用的厨具

蒸锅、炒锅

小技巧

做我们山西的炸糕要用开水把面拌起来,开水要边加边搅拌,黄米面不大细吸水<br>蒸好的面团多摔打几次炸出的糕才好吃

最受欢迎的家常菜 更多>>