红粘豆包

红粘豆包
主料
  • 糯红高粱面 250克
  • 红小豆豆沙 适量
辅料
  • 玉米叶 适量
  • 酵母粉 3克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
红粘豆包的做法步骤
  • 1糯红高粱米面,加热水烫面,烫后用筷子搅拌成面块,撒入酵母粉。

  • 2活成软面团,盖保鲜膜保温、保湿发酵。

  • 3发酵好的糯红高粱米面,放保鲜袋里保湿。

  • 4红小豆豆沙。红小豆提前24小时浸泡,等红小豆涨大,上锅蒸熟,捣烂成泥,加糖、蜂蜜调味,放微波炉转几分钟,去除水份。

  • 5糯红高粱米面拍成园饼,包入红小豆豆沙馅。

  • 6包成团。

  • 7垫上玉米叶,蒸锅开后上锅,大火蒸20分钟,关火虚蒸5分钟。

  • 8成品,趁热吃。

使用的厨具

微波炉、蒸锅

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