1茄子，土豆，青椒，大葱，蒜，姜。

2却成滚刀块，土豆却成滚刀片。

3不沾锅到入油加热。

4放入土豆，茄子煎。

5煎到9分熟，放入青椒，大葱，蒜片，姜片。

6炒到青椒熟了，不爱吃脆的就多炒一会。

7翻炒出锅。

8简单健康美味。

9成品要比饭店的好，没有那么大的油。