1榛蘑温水泡30分钟，清水淘洗5遍去除杂质。

2鸡肉剁成块，冷水下锅加入葱、姜焯水。

3待水开去除浮沫。

4焯好的鸡块捞出备用。

5热锅倒入食用油，葱、姜、八角、花椒、干辣椒等待油热爆香。

6下鸡块，爆炒后加入十三香、食盐、少量白糖。

7加入老抽。

8爆炒后加入泡好的榛蘑。

9加水没过鸡肉，大火烧开。

10开锅后转小火慢炖一小时。

11出锅前10分钟加入粉条。

12出锅装盘。