1准备食材，豆角去掉两端洗净。土豆去皮洗净，嫩玉米最好用煮熟的嫩玉米，因为土豆和豆角都很好熟，生玉米需要煮的时间长。辣椒洗净，辣椒很辣，我只用半个。

2猪肉切薄片，然后用酱油和料酒腌制10分钟，也可以放少许淀粉，腌制后肉质更鲜嫩。

3嫩玉米切段，土豆且滚刀块，辣椒切块，葱去皮洗净切碎。

4炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入腌制好的猪肉翻炒，至肥肉出油。

5加入豆角、土豆和玉米段翻炒。

6加入适量的水大火烧开，不要加多，豆角不吃水，中小火炖4~6分钟。

7打开锅盖，加入辣椒，继续小火炖1~2分钟。

8关火，加入盐、味极鲜酱油调味。

9出锅装盘。