1切葱姜蒜，切胡萝卜丝，切香菜。

2淀粉加水，10分钟后倒掉表层清水，切里脊肉成2至3mm厚大片放入，抓均，放入盐和料酒泡20分钟去腥味。

3按2勺：3勺调制糖醋汁，根酸甜喜好和调整比例，也可以增加番茄🍅汁。

4小火炸裹了水淀粉的里脊肉片。定型捞出。再大火炸至金黄捞出。

5初次捞出的样子。

6炸油倒出留一点，炒葱姜蒜至香，加入胡萝卜丝，适当可加一点水，再倒入炸好的里脊肉翻炒。之后倒入糖醋汁，大火收汁。

7出锅的样子😃😃😃😃。