1将面团食材混合在一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟；

2趁着松驰面团时准备食材；西红柿洗净去皮，切成块状，土豆洗净去皮切成小块，胡萝卜洗净去皮切成小块，姜切丝，葱和香菜切碎，鸡蛋加入一点点盐打散；

3起锅到入植物油烧热，倒入鸡蛋液翻炒成块盛出备用；

4起锅倒入植物油烧热，放入姜丝和葱碎爆香；

5放入胡萝卜翻炒片刻；

6放入西红柿翻炒均匀；

7放入土豆拉翻炒片刻，加入适量的生抽和水将疏菜煮至断生；

8加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀关火；

9起锅中火烧水，放入一小把花椒粒将水烧开转小火再煮片刻，捞出花椒粒扔掉；

10趁着烧水时将面团取出，擀成了3毫米厚的大面片；

11用刀子划成2厘米宽的长条；

12取一根面条，左手捏住面条的一头，右手姆指、十指种中指捏着面条，将这头揪下大约2、3厘米大的块状扔进锅里；

13像这样一个接一个至到全部揪完每一条（揪到最后你也会成为闪电手哈）；

14煮至断生后倒入切好的青菜关火；

15再倒入炒熟的疏菜，加入少许胡椒粉、盐、鸡精，最后淋上香油，撒上少许香菜搅拌均匀就可以吃了。

16成品图

17成品图

18成品图

19成品图