【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花

【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花
主料
  • 萝卜 半根
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 口味 酸咸
  • 工艺 技巧
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤
  • 1萝卜去皮,取一段萝卜,削成图示一侧平一侧圆的形状

  • 2取一个萝卜,去皮分段

  • 3再次修正底部,使得表面光滑一点,接着从底部一侧轻轻削一个薄片,尾部不要切断

  • 4同样的方法,切出一圈薄片

  • 5用刀将相邻两瓣间的三角部分切除,使得各圈花瓣分离,更加立体

  • 6稍微修整一下第二圈花瓣的外皮,使得花瓣表面更加平滑

  • 7同样的办法。刻出第二层花瓣,并将第三层花瓣的外缘修整平滑

  • 8刻到花朵往里扣的地方,要注意将顶部圆周修整成球形

  • 9同样的办法,刻出里面的小花瓣

  • 10刻到最后,用刀剜一个花心

  • 11冰清玉洁,很美!

  • 12忍不住想吃一口

  • 13可以取少量紫甘蓝榨汁,加入盐和醋,将萝卜腌成红色

  • 14腌十分钟,色彩还比较浅

  • 15在花心处放一片洗净的萝卜秧子,也很美

  • 16冰清玉洁,不是冰雕胜似冰雕,很美吧!

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