1取适量面粉,加入适量可可粉和糖,加入适量清水,和成褐色面团
2褐色面团要稍微硬点,这是和好的面团
3用同样的方法,和出作为春春卷皮的白色面团(白色面团要稍微软一点不然做出的春卷皮太厚)
4和好的面团饧一个小时
5取适量褐色面团,撒上少量面粉,擀成薄片,并切成细条
6取一根细条,擀成矩形,并整形成树干模样
7再取一个稍细的面条,擀平,并整形成树枝模样
8盘子中放少量油防粘,将做好的树枝摆到盘中
9再取一些面条,擀开并整形成大树枝
10大树枝做好后,取适量较细的面条,擀开,依次做成较细的枝条
11同样的办法,把全部枝条做好后,将盘子放入蒸锅蒸十五分钟
12枝条蒸好了!蒸好的枝条颜色会比生的更黑
13取下蒸好的枝条,放到一旁备用(也可不取出)
14做春卷皮,取出饧好的白色面团
15将面团擀成圆片
16盘底滴一滴油,擀好的面片放入盘子中,用手向四周抻成圆形,顶部抻成树冠模样
17逐个摆放好之前蒸好的枝条
18取一朵西蓝花,洗净
19将西蓝花的花骨朵用刀切下
20取适量西蓝花花骨朵,撒在树枝末端,作为树叶,并轻轻按压粘牢
21做好的春饼皮和树一并放到锅中,蒸五分钟
22春饼皮蒸好了!
23轻轻取下春饼皮,放到案板上
24洪洞大槐树,家的记忆
25你是哪里人呢?
26根在这里
27问我祖先哪里来,山西洪洞大槐树
蒸锅