1备料：冷冻的羊排自然解冻，泡去血水，洗净备用

2葱切段，姜蒜切片，洋葱切丝，土豆切块备用。准备腌制的酱汁：将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀

3腌制：将酱汁刷在羊排上，腌制1-2小时，中途补刷几次酱汁

4把葱姜蒜除净，单独用锡纸将羊排整个包住，放在烤盘上

5入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤30分钟左右。快烤好的时候，洗净削皮一个土豆，切块备用

6去除锡纸，把烤的过程中出的汤汁和油倒掉

7用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的内部已经八九成熟了，这样烤熟了也容易取食

8将羊排和土豆、洋葱摆好，放入烤箱中上层，将腌肉的酱汁刷在羊排两面，另洒少许孜然和黑胡椒碎

9190度再烤15分钟左右，上色后撒上香菜碎即可

10烤好摆盘即可