1五花肉煮至七成熟后捞出。

2把煮好的猪五花肉切成大块，并用刀在肉皮上切出方格

3将腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，冰糖用刀背压碎，葱切段，姜没有了用姜粉代替

4腐乳中加入料酒、老抽、冰糖、姜粉、盐调匀成腐乳汁备用，

5将五花肉放入高压锅中，加水没过肉面，放入八角、香片

6倒入腐乳汁，上汽后焖25分钟

7再把压好的肉和汤汁放入炒锅中，收汤

8汤汁没关火

9盛出，肥而不必

10成品图

11成品图