1小排洗净斩块，金华火腿切薄片，春笋剥壳洗净切滚刀块。

2豆腐皮打结。

3香葱切葱花。

4排骨放沸水里面焯下水。

5捞出洗净血沫。

6起锅热油，下排骨翻炒片刻，加料酒炒香。

7加入火腿翻炒均匀。

8加沸水煮开后转文火慢炖。

9炖半小时后加入春笋继续炖煮半小时左右。

10排骨炖烂，骨头易脱落时加入豆腐皮大火煮三五分钟撒上葱花。

11鲜咸美味的腌笃鲜就可以上桌了哟。