1咸肉一个小包装250克。

2咸肉切块，加生姜片入锅煮5分的左右，先去除一些咸肉中的盐分。

3鲜肉切条，冷水下锅放葱姜焯水，冲洗干净备用。

4鲜笋切滚刀块入焯水，去除涩味。

5把所有的食材放入锅中，加入开水，少量料酒，小火慢炖一小时。咸肉非常咸，加盐要酌情。

6成品。