1准备好材料

2水中加入料酒，姜片，盐，葱以及猪肉，将水烧开，转小火煮30分钟后捞出

3煮好的猪肉放凉水中浸泡至完全凉透

4凉透后的猪肉切薄片，蒜切段

5炒锅烧热，下食用油、姜片和红油豆瓣酱，炒香

6放入切成小粒的豆豉一同炒香

7加入切成片的猪肉一起煸炒

8猪肉煸出油后，加入青蒜，生抽、鸡精炒至青蒜变色即可盛出装盘