1莲藕去皮洗净后切小碎丁。

2猪肉要选择肥瘦的，五花肉最好。加料酒，生抽，黑胡椒粉，盐，鸡蛋，香油搅匀。

3香葱切碎加进去。

4筷子朝一个方向使劲搅出胶。

5最后把藕放进去搅匀。

6搅好的馅儿比较粘稠。

7带上一次性手套团成圆球。

8平底锅烧热油，用手轻压扁改小火煎制。

9一面金黄翻面煎另一面。

10两面焦黄即可出锅。