1准备五花肉，最好半肥半瘦。

2将五花肉切块，大小适中。

3准备调料。

4锅中倒入菜籽油，油开后倒入除了香料、姜、花椒。

5倒入五花肉

6倒入一勺盐。

7翻炒，炒至五花肉变色微发黄，炒出部分的油。

8倒入老抽，我用的东坡红，上色会比较好看。

9翻炒入味。

10倒入醋，继续翻炒。

11锅中倒入水，刚好盖入五花肉。中小火煮一小时。

12倒入冰糖，收干汁水即可。

13味道真是棒棒哒，肥而不腻，不爱吃肥肉的我也很喜欢呢。